Stefano Parenti nasce a Pisa e cresce nel laboratorio di due generazioni di panificatori/pasticceri.

La sua voglia di imparare lo porta a conseguire il diploma alla scuola I.A.P.A.F. di Firenze e a frequentare i corsi di specializzazione.

Lavorerà come docente presso vari istituti alberghieri e come primo pasticcere in note pasticcerie toscane.

Ambasciatore Caffarel prima e technical advisor Callebaut dopo, nel corso degli anni conseguirà il titolo di Campione Italiano di Pasticceria nel 2014 e successivamente conquisterà la Medaglia d'Argento ai Mondiali di Lussemburgo e l'Oro alle Olimpiadi di Erfurt 2016 nella categoria zucchero artistico.